สูตร ลาบหมูทอด

สูตร ลาบหมูทอด

เนื้อหมูติดมันบด             300 กรัม

น้ำมะนาว                       2 ซ้อนโต๊ะ

น้ำปลา                          2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น                        (ตามชอบ)

ข้าวคั่ว                          2 ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบ              2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย                6 ใบ

ต้นหอมซอย                  2 ต้น

ผักชีฝรั่งซอย                 2 ต้น

หอมแดง                      5 หัว

น้ำมันพืช                     (สำหรับทอด )

ผักสดตามชอบ

วิธีทำลาบทอด

1. ผสมหมูบดกับน้ำมะนาว น้ำปลา และพริกปนให้เข้ากัน เติมข้าวคั่วและแป้งทอดกรอบลงไปคลุกให้เข้ากัน

2. ใส่ใบมะกรูดซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และหอมแดงลงไปเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน

3. ปั้นลาบหมูเป็นก้อนกลม ๆ เตรียมไว้

4. นำลาบปั้นก้อนลงไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางอ่อน รอให้สุกเองทอดจนเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

5. จัดใส่จานเสิร์ฟ